Zehirli mantar nasıl anlaşılır? Mantardan zehirlenince ne yapılmalı?


adele(kas)tamonu doğumlu mantar dostu Naim Güleç, topluluk içerisinde en çok tasa ettiğimiz velev tasaların giderek fobi haline geldiği mantar ...


adele(kas)tamonu doğumlu mantar dostu Naim Güleç, topluluk içerisinde en çok tasa ettiğimiz velev tasaların giderek fobi haline geldiği mantar tüketimi ile ilgili çok değerli noktalara atış yaptı. Zehirsiz mantar tiplerini gönül rahatlığıyla yiyebilmek için mantarda zehrin hangi belirtilerle kendini gösterdiğine değindi. Evet mantarda zehir olduğu nasıl anlaşılır? Devletimizdeki en verimli mantar sahalarını keşfedebileceğiniz taraflar…

Vücut için yararlı besin bedellerine sahip olup devletimizde çeşit çeşit tipleri bulunan mantarlar, ekseriyetle topluluk içerisinde yemeye en çok çekinilen yiyeceklerdendir. Her ne kadar mantar tadı sevilirse sevilsin tüketilmesi düşünülen mantarın içerisinde zehir olup olmadığı kaygısı birçok kimseyi mantar yemekten mahrum bırakabiliyor. Mantar dostu Naim Güleç ise zehirli ve zehirsiz mantar cinslerinde bilinmesi gereken aydınlatıcı noktalara değiniyor. Birebir devranda memleketimizdeki en verimli mantarların nerede olduklarının ipuçlarını da veren Mantar dostu Naim Güleç’in Yasemin.com editörlerinden Ebrar Albayrak’a yaptığı o açıklamalar haberimizde sizlerle…

Yasemin.com/ HUSUSÎ

”fazlaETUS AİLESİNİN EN BEDELLI MANTARLARI BİZDE!”

– Memleketimizde zehirli bir yapıya sahip olan mantar cinsleri nelerdir? Mantarda zehir olup olmadığı nasıl anlaşılır?

Mantarlardan tamamına yakını devletimizde neredeyse var, siyah bilinen bir tane Türüf çeşidi haricinde yerküre üzerinde kıymetli denen mantarların yüzde doksanı Türkiye’de mevcut. Mantarın tadına bakmakta kimseden kimseye nazaran değişebiliyor. ‘Sezar’ yani yumurta mantarı da denilen mantarı kimileri yediği hengam bazıları çok lezzetli bulurken bazıları çok tatsız buluyor. Sezar (imparator) mantarını kızartarak yemeye çalışırsanız onu mahvetmiş olursunuz. Çiğ yenebilen bu mantarı tereyağında pişirerek lezzetli bir formda yiyebilirsiniz. Türkiye’nin Batı’sında fazlaetus ailesinin en bedelli mantarları memleketimizde var. Morel yani kuzu göbeği dediğimiz bu mantarların hepsi bizde var.

Sığırdili mantarı Avrupa’da çok yaygın bir mantarın çokça ölçüde Çam Ormanlarında olduğuna rastlamaktadır. Türkiye’nin ulusal mantarı olarak bilinen Kanlıca mantarı, kimi taraflarda çok çokça tercih edilmiyor fakat Fransa’da haddinden fazla rağbet görüyor. Küçükken mantarların toplanmasını tutarlı görmüyoruz. Amanita üzere mantar tipleri volvonun üzerinden çıktığı için rengi pek malûm olmayıp zehirleme yapabiliyor.

”O MANTARI GÜNÜMÜZDE BİR Birey TANISA VE BİLSE ÖLMEYECEK!”

– İçerisinde zehir bulunmayan mantarlar hangileri? Korkmadan yenebilecek mantarlara örnek verebilir misiniz?

Semt pazarlarında en ziyade bulabileceğimiz mantarlar Kanlıca çeşididir. Çok nadiren Sığırdili mantarı, kültür mantarları ile fazlaetus mantarlarına rastlayabilirsiniz. Pazar günleri adele(kas)ımpaşa’da kurulan ya da Cumartesi günü kurulan İnebolu pazarında akşam ezanı vaktine kadar alışverişinizi yapabilirsiniz. 7-8 çeşidi çok pratik bir formda bulabileceğiniz bu mantarlar memleketimizde çeşit eşit konum alırken öbür memleketlerde bu kadar yaygın değil.

Amanita ailesinden Köygöçüren mantarını günümüzde bir insan tanısa ya da bilse ölmeyecek. Mantarlardan korkmak mahalline onları bilmek ya da daha çok tanımaya çalışmak günümüzdeki ‘Mantar fobisini’ ortadan kaldıracaktır. Son olarak şunu söyleyebilirim kaygı mantarı bize dost bulmaz…

”ÜLKEMİZDEKİ MANTARLARINI EN VERİMLİLERİ O KESIMDE…”

– Mantar yolculuğuna çıkacak olsak rotamızı nerelere çevirebiliriz? Türkiye’deki en ülkü mantar yekuna mekanları nereler?

İstanbul’a yakın mantarla ilgili keşif yaptığım noktalardan birisi Belgrad tarafından vize saray Kırıkkale’ye kadar hududa gidilebilecek Kuzey Ormanları diyebileceğimiz bölgelerdir. Yeniden Beykoz’dan Ümraniye’ye kadar Şile, Ağva, Adapazarı üzere Karadeniz Ortamına kadar gidilebilir. Toroslar ve Ege mantarda çok verimli yerlerdir. Rakım ve enleme nazaran mantarların görülme sıklığı vardır. İstanbul’da en yakın mekan; Beykoz Ümraniye tarafındaki Kent Ormanları diyebiliriz.

rong>

Yasemin

sağlıklı yaşama dair haberlerin bulunduğu www.yazanBirey.com web sitemizde sizleri görmek bizleri mesrur eder 🙂


Sizin Tepkiniz Nedir?

Beğenmedim Beğenmedim
0
Beğenmedim
Sevindim Sevindim
0
Sevindim
Hüzünlendim Hüzünlendim
0
Hüzünlendim
Yok Artık ! Yok Artık !
0
Yok Artık !
Kesinlikle Katılmıyorum Kesinlikle Katılmıyorum
0
Kesinlikle Katılmıyorum
Katılıyorum Dostum Katılıyorum Dostum
0
Katılıyorum Dostum
Sesli Güldüm Sesli Güldüm
0
Sesli Güldüm
Adam Haklı Beyler Adam Haklı Beyler
0
Adam Haklı Beyler
Beğendim Beğendim
0
Beğendim
Sinirlendim Sinirlendim
0
Sinirlendim

Yorumlar 0

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Zehirli mantar nasıl anlaşılır? Mantardan zehirlenince ne yapılmalı?



Bir format seç
Kişisel Test
Kişisel bir şey ortaya koymayı amaçlayan sorular dizisi
Hikaye/Olay
Gömülü ve Görsellerle Biçimlendirilmiş Metin