Çavdar ekmeği sağlıklı mı

Çavdar ekmeği, beyaz ekmekten ve buğday ekmeğinden daha koyu renklidir ve tadı öbür ekmeklere nazaran daha ağırdır. Kan şekeri denetimi, kalppp ...


Çavdar ekmeği, beyaz ekmekten ve buğday ekmeğinden daha koyu renklidir ve tadı öbür ekmeklere nazaran daha ağırdır. Kan şekeri denetimi, kalppp ve hazım sıhhati üzere birçok sıhhat yararı ile bilinen çavdar ekmeğinin besin bedellerine ve yararlarına gelin birlikte bakalım.

Çavdar ekmeği tipik olarak çavdar unu ve çavdar taneleri ile yapılır.

Hafif çavdar ekmeği: Bu çeşit, çavdar adedinin nişasta ve proteinlerden meydana gelen unsu kısmından gelen beyaz çavdar unu ile yapılır.

Koyu çavdar ekmeği: Bu çeşit, öğütülmüş çavdar tanelerinden yapılır.

Çavdar ekmeği: Bu çeşit, daha az öğütülmüş bütün çavdar tanelerinden yapılır.

Alışılagelmiş beyaz ve tam buğday ekmeği ile karşılaştırıldığında çavdar ekmeği daha ağır ve daha koyudur. Çavdar unu, buğday unundan daha az glüten içerir, bu nedenle ekmeğin daha ağır ve daha az şişkin olmasını sağlar.

Çavdar ekmeği besin bedelleri

Çavdar ekmeği lif bakımından yüksektir ve etkileyici bir besin profiline sahiptir.

1 dilim orta kalınlıkta (30 gram) çavdar ekmeği besin içeriği:

Kalori: 83
Protein: 2,7 gram
Karbonhidrat: 15,5 gram
Yağ: 1,1 gram
Lif: 1,9 gram
Selenyum: Günlük gereksinimin yüzde 18’i
Tiamin: Günlük gereksinimin yüzde 11,6’sı
Manganez: Günlük gereksinimin yüzde 11,5’i
Riboflavin: Günlük gereksinimin yüzde 8,2’si
Niasin: Günlük gereksinimin yüzde 7.6’sı
B6 Vitamini: Günlük gereksinimin yüzde 7.5’i
Bakır: Günlük gereksinimin yüzde 6,6’sı
Demir: Günlük gereksinimin yüzde 5
Folat: Günlük gereksinimin yüzde 8.8’i

Çavdar ekmeği ayrıyeten az ölçüde çinko, pantotenik asit, fosfor, magnezyum, kalsiyum ve öbür mikro besinleri de içerir.

Beyaz ve tam buğday ekmeği üzere olağan ekmeklerle karşılaştırıldığında çavdar ekmeği lif bakımından daha yüksektir ve daha çokça mikro besin, münhasıran de B vitaminlerini içerir. Çavdar ekmeği başkaca daha tok meblağ ve kan şekeri seviyesini beyaz ve buğday ekmeklerine nazaran daha az tesirler.

Sıhhat yararları

Çavdar ekmeği yemek sıhhatinizi birkaç formda etkileyebilir.

kalpp sıhhatini güzelleştirebilir

Diyetinize çavdar ekmeği eklemek, kalppp sıhhatini çeşitli cihetlerde etkileyebilir. Çavdar ekmeği, kolesterol seviyelerini güzel formda tesirler. Bu tesir, çavdar ekmeğinin yüksek çözünür lif içeriğinden kaynaklanır.

Kan şekeri denetimine yardımcı olabilir

Kan şekeri denetimi herkes için, mahsusen tip 2 diyabeti olan ve kan şekeri seviyesini düzenleyen bir hormon olan ehliyetli insülin üretemeyen insanlar için kıymetlidir. Çavdar ekmeği kan şekeri denetimine yardımcı olabilecek çeşitli özelliklere sahiptir. Çözünür lif bakımından yüksektir, bu da hazım kanalında karbonhidratın hazımini ve emilimini yavaşlatmaya yardımcı olur ve kan şekeri seviyelerinde daha kademeli bir artışa yol açar.

Çavdar ekmeği, kan şekeri denetimine daha da yardımcı olarak, şeker ve insülinin kan dolaşımına salınmasını yavaşlatabilen ferulik asit ve kafeik asit üzere fenolik bileşikleri de içerir.

sinndirimm sıhhatine yardımcı olur

Çavdar ekmeği, hazım sıhhatine çeşitli hallerde yardımcı olabilir. Bağırsaklarınızı nizamlı tutmanıza yardımcı olabilecek düzgün bir lif aslıdır. Çözünür lif suyu emer, dışkıların büyük ve yumuşak kalmasına yardımcı olur, bu da geçişleri pratiklaştırır.

Çalışmalar çavdar ekmeği lifinin kan dolaşımındaki butirrat üzere kısa zincirli yağ asitleri seviyelerini yükselttiğini göstermiştir. Bu kısa zincirli yağ asitleri; kilo kaybı, daha düşük kan şekeri seviyeleri ve kolon kanserine karşı korunma dahil olmak üzere çeşitli yararlara sahiptir.

Daha uzun müddet daha tok kalmanıza yardımcı olur

Çok sayıda çalışma çavdar ekmeğinin inanılmaz kademede tok tuttuğunu göstermiştir. Bunun sebebi, daha uzun müddet tok hissetmenize yardımcı olabilen, çözünür lifin yüksek olmasıdır.

Çavdar ekmeğinin olumsuz tarafları

Çavdar ekmeği umum olarak sağlıklı olmasına karşın, kimi olumsuz istikametleri olabilir:

Antinutrientler içerir: Çavdar ekmeği, mahsusen daha hafif çeşitleri, tıpkı öğünden demir ve çinko üzere minerallerin emilimini engelleyebilecek bir antinütrient olan fitik asit içerir. Tekrar de antinutrientler, istikrarlı beslenmeyi izleyen beşerler için telaş menşesi değildir.

Şişkinliğe neden olabilir

Çavdar, lif ve glüten bakımından yüksektir; bu, bu bileşiklere hassas kişilerde şişkinliğe neden olabilir.

Glutensiz bir diyet için münâsib değildir

Çavdar ekmeği, glüten içerir ve çölyak illeti olan insanlar üzere glutensiz diyet yapan beşerler için mütenasip değildir.

Dyt. Serkan Sıtkı Şahin

Kadinvekadin

http://www.kadinvekadin.net/cavdar-ekmegi-saglikli-mi.html

Çavdar Ekmeği,yardım eden,Lif,Kan,Yüksek,Besin,Sağlığı,Asit,Çavdar Ekmeği,sinndirimm,Olabilir,Buğday,Beyaz,Şeker,Gram


Sizin Tepkiniz Nedir?

Beğenmedim Beğenmedim
0
Beğenmedim
Sevindim Sevindim
0
Sevindim
Hüzünlendim Hüzünlendim
0
Hüzünlendim
Yok Artık ! Yok Artık !
0
Yok Artık !
Kesinlikle Katılmıyorum Kesinlikle Katılmıyorum
0
Kesinlikle Katılmıyorum
Katılıyorum Dostum Katılıyorum Dostum
0
Katılıyorum Dostum
Sesli Güldüm Sesli Güldüm
0
Sesli Güldüm
Adam Haklı Beyler Adam Haklı Beyler
0
Adam Haklı Beyler
Beğendim Beğendim
0
Beğendim
Sinirlendim Sinirlendim
0
Sinirlendim

Yorumlar 0

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Çavdar ekmeği sağlıklı mı



Bir format seç
Kişisel Test
Kişisel bir şey ortaya koymayı amaçlayan sorular dizisi
Hikaye/Olay
Gömülü ve Görsellerle Biçimlendirilmiş Metin